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Cuvée Domaine Rouge 2013

13,00 

Fruit du meilleur de chaque millésime, ce vin est majoritairement issu de syrah et de merlot. Elégance et finesse sont les maîtres mots qui le caractérisent.

Cette cuvée présente des arômes complexes de fruits rouges avec une dominante de cerise et de mûre, soutenus par une pointe de vanille et de réglisse. On retrouve en fin de bouche des saveurs d’épices, de cuir et d’eucalyptus. C’est un vrai régal dès aujourd’hui, mais vous ne perdrez rien à attendre un peu : au contraire…

 

Le domaine : A la reprise du Domaine de Pelissols, Vincent Bonnal a fait des choix forts, avec l’usage de la biodynamie, le non traitement des sols, l’équilibre de la vigne avec l’écosystème environnant, la vinification et l’élevage sans sulfite, l’assemblage des différents cépages, tout cela avec la volonté d’entamer la conversion vers l’agriculture biologique depuis 2012. C’est ainsi qu’il produit des vins élégants, aromatiques, digestes, équilibrés et respectueux de la terre qui les a portés, des vins sans élitisme mais dont on peu dire qu’ils sont bons et naturels.

On trouve cinq cépages dans les vignes de Pélissols, d’origine diverses, mais tous acclimatés aux conditions particulières de la vallée de l’Orb : merlot, syrah, grenache pour les rouges, chardonnay et muscat pour les blancs. Le vignoble n’est pas très étendu, un peu plus de 6 hectares, soit dans les 26.000 ceps de vigne, ce qui est peu pour une “exploitation” viticole, mais représente déjà beaucoup pour un “cultivateur” vigneron qui s’occupe personnellement de ses vignes, de la taille à la récolte.

22 en stock

Product Description

Fruit du meilleur de chaque millésime, ce vin est majoritairement issu de syrah et de merlot. Elégance et finesse sont les maîtres mots qui le caractérisent.

Cette cuvée présente des arômes complexes de fruits rouges avec une dominante de cerise et de mûre, soutenus par une pointe de vanille et de réglisse. On retrouve en fin de bouche des saveurs d’épices, de cuir et d’eucalyptus. C'est un vrai régal dès aujourd'hui, mais vous ne perdrez rien à attendre un peu : au contraire…

Le domaine : A la reprise du Domaine de Pelissols, Vincent Bonnal a fait des choix forts, avec l’usage de la biodynamie, le non traitement des sols, l’équilibre de la vigne avec l’écosystème environnant, la vinification et l’élevage sans sulfite, l’assemblage des différents cépages, tout cela avec la volonté d’entamer la conversion vers l’agriculture biologique depuis 2012. C’est ainsi qu’il produit des vins élégants, aromatiques, digestes, équilibrés et respectueux de la terre qui les a portés, des vins sans élitisme mais dont on peu dire qu’ils sont bons et naturels.

On trouve cinq cépages dans les vignes de Pélissols, d’origine diverses, mais tous acclimatés aux conditions particulières de la vallée de l'Orb : merlot, syrah, grenache pour les rouges, chardonnay et muscat pour les blancs. Le vignoble n’est pas très étendu, un peu plus de 6 hectares, soit dans les 26.000 ceps de vigne, ce qui est peu pour une “exploitation” viticole, mais représente déjà beaucoup pour un “cultivateur” vigneron qui s’occupe personnellement de ses vignes, de la taille à la récolte.

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