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Giac’Bulles (Domaine Giachino)

13,00 

Le Giac! Bulles est un vin pétillant tendrement enivrant que l’on peut ouvrir lors de toute occasion festive !

Ce vin a un nez expressif et fermentaire de poire et de rainette, parsemé de notes d’agrumes. Sa bouche est tout en finesse, ronde et parfaitement équilibrée avec une finale aérienne.

Idéal en apéritif ou pour accompagner des desserts, n’hésitez pas à l’ouvrir simplement pour partager quelques bulles avec des amis…

Le domaine :  Le Domaine Giachino produit des vins depuis près de trente ans sur des parcelles qui s’étendent sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Lorsqu’en 1988, Frédéric Giachino reprend les vignes de son grand père (1,5 ha), il décide de se consacrer uniquement à la viticulture. Située à Chapareillan entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier, l’exploitation s’est enrichie de nouveaux cépages autochtones et elle se compose aujourd’hui de mondeuse, gamay et persan pour les rouges, roussette, mondeuse blanche et jacquère pour les blancs, le tout sur près de 9 hectares. Ayant commencé par des méthodes de travail classique lors de la reprise de l’exploitation, Frédéric a progressivement œuvré pour aller vers une culture raisonnée, qui lui fit travailler à nouveau les sols et l’enherbement des treilles et lui fait sauter le pas en 2006, vers l’agriculture biologique. Après avoir longtemps œuvré dans le monde du vin pour les autres, David, le frère de Frédéric, rejoint l’exploitation dans cette nouvelle démarche. Et l’histoire de famille continue, puisque depuis le 1er janvier 2015, Clément, le fils de Frédéric et neveu de David, a décidé de rejoindre l’aventure.

24 en stock

Product Description

Le Giac! Bulles est un vin pétillant tendrement enivrant que l'on peut ouvrir lors de toute occasion festive !

Issu d'un hectare de jacquère cultivé sur le site des éboulis liés à l'effondrement du Mont Granier en 1248 et vendangé manuellement par grappes entières, il est d'abord vinifié comme les autres cuvées du domaine avec un débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures, puis avec la fermentation alcoolique lente grâce à la thermo-régulation à 16° pendant 3 semaines. Par la suite, arrivé à une densité d'environ 1025, il y a stabilisation au froid, et mise en bouteille. Prise de mousse sur 7 mois, puis dégorgeage, filtration et remise en bouteille. Ce vin est vinifié et élevé sans SO2, seul 1 Gr/hl est ajouté au moment du dégorgeage.

Ce pétillant a un nez expressif et fermentaire de poire et de rainette, parsemé de notes d'agrumes. Sa bouche est tout en finesse, ronde et parfaitement équilibrée avec une finale aérienne.

Idéal en apéritif ou pour accompagner des desserts, n'hésitez pas à l'ouvrir simplement pour partager quelques bulles avec des amis…

Le domaine :  Le Domaine Giachino produit des vins depuis près de trente ans sur des parcelles qui s’étendent sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Lorsqu'en 1988, Frédéric Giachino reprend les vignes de son grand père (1,5 ha), il décide de se consacrer uniquement à la viticulture. Située à Chapareillan entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier, l’exploitation s’est enrichie de nouveaux cépages autochtones et elle se compose aujourd’hui de mondeuse, gamay et persan pour les rouges, roussette, mondeuse blanche et jacquère pour les blancs, le tout sur près de 9 hectares. Ayant commencé par des méthodes de travail classique lors de la reprise de l’exploitation, Frédéric a progressivement œuvré pour aller vers une culture raisonnée, qui lui fit travailler à nouveau les sols et l’enherbement des treilles et lui fait sauter le pas en 2006, vers l’agriculture biologique. Après avoir longtemps œuvré dans le monde du vin pour les autres, David, le frère de Frédéric, rejoint l’exploitation dans cette nouvelle démarche. Et l'histoire de famille continue, puisque depuis le 1er janvier 2015, Clément, le fils de Frédéric et neveu de David, a décidé de rejoindre l'aventure.

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