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Pinot Noir 2015

13,50 

Si Thomas Finot est surtout connu pour son travail avec des cépages oubliés de la vallée du Grésivaudan en Isère, il travaille également des cépages plus connus, comme le chardonnay en blanc ou le pinot noir en rouge, et cela toujours en biodynamie. Sur ces Coteau de Chartreuse, le terroir est fait d’éboulis et de sols argilo-calcaires et le climat contrasté est plutôt favorable aux vignes avec des influences très chaudes l’été en journée et des nuits fraîches, même si la pluie est un peu trop abondante…

Avec ce Pinot Noir 2015, vous découvrirez un vin d’une grande souplesse au nez légèrement boisé, un vin qui pourra par exemple se savourer avec une blanquette de veau ou une belle pièce de porc, ou même légèrement frais en apéritif.

S’il peut se garder sans aucun problème pendant 5 ans, il est conseillé de servir ce vin à 14°, éventuellement après un petit carafage qui réveillera sa fraicheur discrète et ses arômes de cerise et de griottes au kirsch et ses notes poivrées.

 

Le domaine : Jeune vigneron éco-responsable, Thomas Finot apporte un soin minutieux à son vignoble et vinifie d’une manière traditionnelle pour permettre aux cépages et au terroir de s’exprimer à travers ses vins qu’il souhaite avant tout droits et sans déviance. Il a fait le choix de produire principalement des vins issu de cépages spécifiques et locaux, parfois totalement oubliés jusque dans leur région d’origine, comme la Verdesse en blanc, le Persan et l’Etraire de la Dhuy en rouge, mais il travaille également des cépages plus connus comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Viognier.

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Product Description

Si Thomas Finot est surtout connu pour son travail avec des cépages oubliés de la vallée du Grésivaudan en Isère, il travaille également des cépages plus connus, comme le chardonnay en blanc ou le pinot noir en rouge, et cela toujours en biodynamie. Sur ces Coteau de Chartreuse, le terroir est fait d'éboulis et de sols argilo-calcaires et le climat contrasté est plutôt favorable aux vignes avec des influences très chaudes l’été en journée et des nuits fraîches, même si la pluie est un peu trop abondante…

Avec ce Pinot Noir 2015, vous découvrirez un vin d’une grande souplesse au nez légèrement boisé, un vin qui pourra par exemple se savourer avec une blanquette de veau ou une belle pièce de porc, ou même légèrement frais en apéritif.

S'il peut se garder sans aucun problème pendant 5 ans, il est conseillé de servir ce vin à 14°, éventuellement après un petit carafage qui réveillera sa fraicheur discrète et ses arômes de cerise et de griottes au kirsch et ses notes poivrées.

 

Le domaine : Jeune vigneron éco-responsable, Thomas Finot apporte un soin minutieux à son vignoble et vinifie d’une manière traditionnelle pour permettre aux cépages et au terroir de s’exprimer à travers ses vins qu'il souhaite avant tout droits et sans déviance. Il a fait le choix de produire principalement des vins issu de cépages spécifiques et locaux, parfois totalement oubliés jusque dans leur région d'origine, comme la Verdesse en blanc, le Persan et l’Etraire de la Dhuy en rouge, mais il travaille également des cépages plus connus comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Viognier.

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