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Primitif (Domaine Giachino)

11,00 

Croquant, mordant, racé, ce vin proche du jus de fruit donne l’impression de croquer dans la grappe, tout en titrant naturellement à 9°.

A boire maintenant ou dans 15 ans (les Giachino vont jusqu’à dire que vous pouvez le garder 100 ans), ce vin se boira en apéritif ou en accompagnement d’une viande blanche, mais il fera aussi l’affaire avec un dessert comme une poire Belle-Hélène ou une tarte aux pommes…

Le domaine :  Le Domaine Giachino produit des vins depuis près de trente ans sur des parcelles qui s’étendent sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Lorsqu’en 1988, Frédéric Giachino reprend les vignes de son grand père (1,5 ha), il décide de se consacrer uniquement à la viticulture. Située à Chapareillan entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier, l’exploitation s’est enrichie de nouveaux cépages autochtones et elle se compose aujourd’hui de mondeuse, gamay et persan pour les rouges, roussette, mondeuse blanche et jacquère pour les blancs, le tout sur près de 9 hectares. Ayant commencé par des méthodes de travail classique lors de la reprise de l’exploitation, Frédéric a progressivement œuvré pour aller vers une culture raisonnée, qui lui fit travailler à nouveau les sols et l’enherbement des treilles et lui fait sauter le pas en 2006, vers l’agriculture biologique. Après avoir longtemps œuvré dans le monde du vin pour les autres, David, le frère de Frédéric, rejoint l’exploitation dans cette nouvelle démarche. Et l’histoire de famille continue, puisque depuis le 1er janvier 2015, Clément, le fils de Frédéric et neveu de David, a décidé de rejoindre l’aventure.

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Product Description

Autre cuvée du domaine en 100% jacquère, Primitif se veut un retour à l’essence du vin tel qu’il était fait autrefois en Savoie, avant l’œnologie moderne. Et quel plaisir !

Vendangé manuellement de façon précoce, ce vin a un élevage court de trois mois sur lies, et il est entièrement naturel avec aucun intrant.

Croquant, mordant, racé, ce vin proche du jus de fruit donne l’impression de croquer dans la grappe, tout en titrant naturellement à 9°.

A boire maintenant ou dans 15 ans (les Giachino vont jusqu'à dire que vous pouvez le garder 100 ans), ce vin se boira en apéritif ou en accompagnement d'une viande blanche, mais il fera aussi l'affaire avec un dessert comme une poire Belle-Hélène ou une tarte aux pommes…

Le domaine :  Le Domaine Giachino produit des vins depuis près de trente ans sur des parcelles qui s’étendent sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Lorsqu'en 1988, Frédéric Giachino reprend les vignes de son grand père (1,5 ha), il décide de se consacrer uniquement à la viticulture. Située à Chapareillan entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier, l’exploitation s’est enrichie de nouveaux cépages autochtones et elle se compose aujourd’hui de mondeuse, gamay et persan pour les rouges, roussette, mondeuse blanche et jacquère pour les blancs, le tout sur près de 9 hectares. Ayant commencé par des méthodes de travail classique lors de la reprise de l’exploitation, Frédéric a progressivement œuvré pour aller vers une culture raisonnée, qui lui fit travailler à nouveau les sols et l’enherbement des treilles et lui fait sauter le pas en 2006, vers l’agriculture biologique. Après avoir longtemps œuvré dans le monde du vin pour les autres, David, le frère de Frédéric, rejoint l’exploitation dans cette nouvelle démarche. Et l'histoire de famille continue, puisque depuis le 1er janvier 2015, Clément, le fils de Frédéric et neveu de David, a décidé de rejoindre l'aventure.

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